Позиционирование ресторана «Сойка»: 30 интервью и анализ конкурентов
Провели 30 глубинных интервью и конкурентный анализ, чтобы определить позиционирование ресторана «Сойка» и привлечь новую аудиторию.
Задача
Ресторан за городом на территории курорта зависел от шведской линии и нуждался в самостоятельном потоке гостей. Требовалось найти позиционирование, которое привлечёт внешнюю аудиторию и повысит частоту посещений гостями курорта вне основных приёмов пищи.
Решение
Провели анализ конкурентов с оценкой предложений и сервиса методом тайного покупателя. Затем опросили 30 респондентов из трёх сегментов: гости ресторана, гости курорта без опыта посещения и жители соседних городов. Выявили мотивацию, барьеры и отношение к концепциям.
Результат
- 30 Проведено глубинных интервью
Заказчик получил отчёт с анализом конкурентов, портретами сегментов и рекомендациями по привлечению. На основе исследования выбрана концепция позиционирования, идёт обновление меню и общей концепции ресторана.
Ещё 953 кейса в категории Ресторан
Похожие кейсы
Бренд рыбных консервов Ryoshi: позиционирование и дизайн упаковки
Разработали позиционирование и дизайн упаковки для премиального бренда консервированного тунца Ryoshi.
Бренд сливочного масла «Маслом Вверх» для Дубровкамолоко
Разработали бренд сливочного масла «Маслом Вверх» для Дубровкамолоко: название и дизайн упаковки с символом куклы-неваляшки, чтобы выделиться на традиционном рынке.
Охват 35 тыс. пользователей за месяц для ресторана TaleoRest
Разработали бренд-платформу и запустили соцсети для ресторана TaleoRest, достигнув охвата более 35 тыс. пользователей за первый месяц и ежемесячного прироста аудитории 17%.
Twinby + Мята = ЛЮБОВЬ
Кросс-промо с геймификацией и push-уведомлениями для привлечения посетителей в сеть баров «Мята».
Ребрендинг TAB Coffee: айдентика для обжарщика specialty-кофе
Разработали позиционирование и айдентику для обжарщика specialty-кофе TAB Coffee, закрепив образ первого «академического» обжарщика в России.
In-store коммуникации для продвижения приложения и еды в кофейнях Drinkit
Разработали систему in-store коммуникаций для кофеен Drinkit, чтобы увеличить установки приложения и продажи еды.