Система автоматизации учета питания на шведской линии отеля, которая экономит до 62 000 000 рублей в год
Разработали систему «Фотобокс» для London Restoran Group, которая сократила списания рыбы до 2% и экономит до 62 млн рублей в год на шведской линии отеля.
Задача
На шведской линии отеля до 50% дорогой красной рыбы списывалось без понимания причин. Требовался инструмент анализа потребления для оптимизации меню и снижения food-cost.
Решение
Создали аппаратно-программный комплекс «Фотобокс» с камерами, тепловизором, весами и датчиками. Система автоматически фиксирует выдачу и возврат блюд, сравнивает план-меню с фактом и формирует отчеты для сокращения списаний.
Результат
- до 62 050 000 ₽ Экономия в год для отеля на 1700 номеров
- до 2% Сокращение списаний рыбы
- 94% Рейтинг питания отеля на Яндекс Картах
- 288+ часов Сэкономлено времени собственника на анализ отчетов
Списания рыбы снизились до 2%, экономия достигает 62 млн рублей в год для крупных отелей. Время на отчетность сократилось на 99%, ошибки персонала — на 68%, рейтинг питания вырос до 94%.
Ещё 41 кейс в категории Ресторан → Интеграция CRM/ERP
Похожие кейсы
Сайт аэропорта Самарканд: онлайн-сервисы для пассажиров и рост неавиационной выручки
Разработали сайт для аэропорта Самарканд с онлайн-сервисами для пассажиров, интеграцией с системами рейсов и погоды, что позволило увеличить неавиационную выручку и снизить нагрузку на справочную службу.
Портбилет TMC: платформа для командировок ВипСервис
Разработали платформу для управления командировками «Портбилет TMC» для ВипСервис: пользователи самостоятельно планируют многосегментные поездки с соблюдением корпоративных политик.
АРМ кассира для «ВодоходЪ»: продажи с офлайн-касс выросли в 1,5 раза
Разработали централизованную систему продаж билетов для «ВодоходЪ»: продажи с офлайн-касс выросли в 1,5 раза, а посадка на судно ускорилась на 70%.
Разработка клиентских и внутренних сервисов для Уральских авиалиний
Редизайн портала бронирования Уральских авиалиний сократил время покупки билетов в 1,5 раза и повысил конверсию продаж.
GoldenCruises: международный круизный агрегатор с поиском по карте
Разработали международный круизный агрегатор GoldenCruises с поиском маршрута по карте и онлайн-бронированием.
Доля бронирований из рассылок премиального курорта в Крыму выросла на 225% за год
Настроили CRM-маркетинг для премиального курорта в Крыму: доля бронирований из рассылок выросла на 225% за год.