AVISK снизил потери сырья с 50% до 2% и предотвратил убытки на миллионы
Разработали систему AVISK для сети предприятий фудтех, которая снизила потери сырья с 50% до 2% и сэкономила до 30% на закупках.
Задача
Руководитель сети предприятий фудтех сталкивался с неконтролируемыми потерями сырья при производстве полуфабрикатов. Бумажный учёт не позволял оперативно выяснить причины расхождений, а инвентаризация занимала слишком много времени. Требовалась полная автоматизация контроля на всех этапах — от приёмки до выдачи готовых блюд.
Решение
Разработали приложение AVISK — систему автоматического контроля продуктов с фотофиксацией, датчиками веса и температуры на каждом этапе. Внедрили два интерфейса: планшетный для кухни и десктопный для менеджмента. Интегрировали с Storehouse и iiko для обмена накладными и справочниками.
Результат
- 50% → 2% Снижение потерь сырья
- до 30% Экономия на закупках
- ×2 Сокращение времени на отчётность
Потери сырья сократились с 50% до 2%, планирование закупок стало точнее на 30%, а время на отчётность уменьшилось вдвое. Инвентаризация теперь выполняется в несколько кликов, а качество блюд контролируется автоматически.
Ещё 35 кейсов в категории Ресторан → Разработка ПО
Похожие кейсы
KitchenERP — фудтех платформа автоматизации производства и доставки готовой еды
Разработали фудтех-платформу KitchenERP для автоматизации дарк-китченов: выручка одного из клиентов выросла в 8 раз за год.
FoodBox: распознавание блюд нейросетью ускорилось в 6,5 раз
Разработали нейросеть для распознавания блюд в FoodBox: скорость выросла в 6,5 раз — с 10–15 до 1–2 секунд.
Система мотивации для сети ресторанов Етти: +35% к начислению бонусов
Внедрили внутрикорпоративный магазин Мерч Маркет в сеть ресторанов Етти: начисление бонусов выросло на 35% за 4 месяца.
Customer Data Platform для Макдоналдс
Внедрили Customer Data Platform для Макдоналдс: сбор 500 000 событий в минуту, сегментация пользователей и омниканальная отчетность, что повысило эффективность акций в 7 раз.
Приложение Bartello ускорило разработку на 40% и привлекло инвестиции МТС
Совместная разработка ускорила процесс на 40% и снизила ошибки из-за человеческого фактора на 95% для приложения Bartello.
METRO.Партнер
Разработали онлайн-инструменты программы лояльности METRO.Партнер: 1500 ресторанов-участников и 18 700 000 выданных купонов.