Экономия 62 млн рублей в год для London Restaurant Group с системой FoodBox
Разработали систему автоматизации учета питания FoodBox для London Restaurant Group и сэкономили 62 млн рублей в год за счет сокращения списаний и оптимизации закупок.
Задача
Собственник сети ресторанов London Restaurant Group столкнулся с высокими издержками из-за списания продуктов на шведской линии, ошибками в бумажных отчетах и недовольством гостей. Требовалась автоматизированная система, которая оптимизирует закупки, повысит качество питания и сократит потери.
Решение
Провели опрос более 200 сотрудников, чтобы выявить все проблемы. Разработали аппаратно-программный комплекс FoodBox: мини-компьютер с камерой, тепловизором и весами автоматически фиксирует параметры блюд, а микросервисная бэкенд-часть собирает данные и формирует отчеты. Внедрили план-меню, фильтры и хештеги для контроля расхода ингредиентов.
Результат
- 62 000 000 ₽ Экономия для шведской линии отелей за год
- 50% → 2% Сокращение объема списанной рыбы
- 80% → 94% Рейтинг питания отеля на Яндекс.Картах
- 288+ Сэкономлено рабочих часов на отчетах
Система сократила списание рыбы с 50% до 2%, повысила рейтинг питания с 80% до 94% и сэкономила 62 млн рублей в год. Автоматизация отчетности высвободила более 288 рабочих часов, а ошибки из-за человеческого фактора снизились на 68%.
Ещё 35 кейсов в категории Ресторан → Разработка ПО
Похожие кейсы
Агрегатор экскурсий GlavGuide: органический трафик вырос на 32%
Разработали сайт-агрегатор экскурсий GlavGuide с нуля: органический трафик вырос на 32%.
Smartchat — кастомная платформа для службы поддержки Smartway Travel Group
Разработали кастомную платформу поддержки Smartchat для Smartway Travel Group, способную обрабатывать до 550 чатов в час.
Москва по-китайски: цифровая платформа для туристов из КНР
Для Мостуризма создали цифровую экосистему DiscoverMoscow.cn на китайском языке: сайт, интерактивная карта ресторанов, подборки блогеров и AI-чат-бот, которые за первые месяцы принесли 12,7 млн показов и 108 тыс. визитов.
АРМ кассира для «ВодоходЪ»: продажи с офлайн-касс выросли в 1,5 раза
Разработали централизованную систему продаж билетов для «ВодоходЪ»: продажи с офлайн-касс выросли в 1,5 раза, а посадка на судно ускорилась на 70%.
Туристический портал Казани: персонализация и маршруты для поездок на 2–3 дня
Разработали туристический портал Казани с персонализацией по типам путешественников и готовыми маршрутами, ориентируясь на паттерн поездок на 2–3 дня.
Аппаратно-программный комплекс Moses Buggy для Royal Obidos Spa & Golf Resort
Разработали аппаратно-программный комплекс Moses Buggy для гольф-клуба Royal Obidos: контроль передвижения багги, навигация, заказ еды с доставкой на поле.